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庶民でも優雅なワイン&食生活

《 🍴香宮 》

後記事なので、後日に2018年5月に移動させます。GWは、奥さんのお母様も一緒のシンガポール旅行を楽しんでいます。今夜は、シャングリ・ラ・ホテルで🍴ディナー(中華)を楽しみました😉🎶日本語メニューもあって嬉しいですね。大好きな干し鮑は、僕のような庶民には贅沢なので我慢しました😢💧三名ともアラカルトで好きなお品をオーダーしましたが、☆燕の巣(80g/人)のブラウン・ソース☆ロブスター・ヌードルと皆の好みは同じでした。☆... 続きを読む

《🍴レザミ 》 ✨ 2ツ星

後記事なので、後日に2018年5月に移動させます。10年ぶりのレザミ(2ツ星:シンガポール)でのディナーは素晴らしい想い出となりました。奥さんのお母様も、この旅行で『レザミ』でのディナーが一番美味しいと大満足でした。そして、きめ細やかなホスピタリティはParisの3ツ星に来ているようです✨お隣には、華僑のようなセレブが居られましたが、庶民の僕らにも分け隔てなく満面の笑みで持て成してくれる点は、やはり2ツ星の素... 続きを読む

《 ジョシュ・ジェンセン・セレクション シャルドネ 2014年 》

🍴Le CONTRAさんに有志が集まりました。飲み放題プランにワインを持込みさせていただきました。 (前もってお店に許可をいただき、カレラ赤&白、アルマニャックを持込み)4名で味わうので、2杯/人をじっくり楽しめますね。☆ジョシュ・ジェンセン・セレクション シャルドネ 2014年抜栓直後から、パイナップルなどの南国フルーツの甘い香りや味わい。エレガントな酸や程良いミネラルの旨味が美味しい。余韻に蜂蜜っぽいニュアンス... 続きを読む

《 カレラ ミルズ 2006年 》

🍴Le CONTRAさんに有志が集まりました。飲み放題プランにワインを持込みさせていただきました。 (前もってお店に許可をいただき、カレラ赤&白、アルマニャックを持込み)そしてシェフには、アレルギー、食の好み、年齢層、年配者が多いので量より質重視、持参するワインを伝えマリアージュを依頼しました。(お料理は、後日ご紹介します)今回は、 なかなか出回っていないカレラの10年以上前のお品は、どのような味わいになってい... 続きを読む

《 ゴッセ ブリュット エクセレンス 》

後記事なので、1週間後に2018年8月に移動させます。お盆休みはニセコを皮切りに、場所を東京に移してのバカンス後半です。ニセコの8月の平均気温は25度で非常に快適でしたが、東京は35度超えの猛暑で、しかも湿度が高い。まるでGWに訪れたシンガポールのようです。(会社に入社した頃は、横浜勤務でスーツ着てても平気だったのが信じられません) さて、プチ・バカンスを楽しんでますが、行きたいレストランやお寿司屋さんがお盆休... 続きを読む